Работа: в Балтыме, 1 вакансия

Основные обязанности:

• Организация и контроль работы кухни и бара: расстановка персонала, составление графиков смен, распределение задач между поварами и помощниками, следить за дисциплиной.
• Контроль качества и технологии: следить, чтобы блюда готовили строго по технологическим картам, соблюдались нормы закладки продуктов и санитарные требования (СанПиН). Проводить проверку готовых блюд перед подачей.
• Планирование и меню: участвовать в формировании меню, рассчитывать выход порций,

...